Il s’agit là, principalement, d’une histoire et d’une description des coopératives de consommateurs, qui ont constitué le modèle dominant dans le commerce en France jusqu’à la moitié du XXe siècle, avant de péricliter avec l’avènement des commerces de grandes surfaces. Pour les auteurs, ce mouvement connaît aujourd’hui une nouvelle dynamique et semble répondre à de nombreuses…