L’ESS semble avoir une longue proximité avec les boissons alcoolisées, de qualité, bien entendu. Après les exemples des coopératives de vins d’Alsace et de Champagne ou le sauvetage, beaucoup plus récent, des vins de Banyuls (voir La Lettre de l’économie sociale n° 1741), nous sommes heureux d’annoncer le presque centenaire d’une coopérative de distillation, celle de Saint-Igest (Aveyron). La Dépêche…